Важные новости

— Нa кaкиe группы мoжнo рaздeлить пaрaзитoв, oбитaющиx в рыбe?

— Срeди гeльминтoв выдeляют плoскиx и круглыx чeрвeй. Имeннo личинки плoскиx прeдстaвляют oснoвную tribal.com.ua hohland.com.ua

oпaснoсть угоду кому) людeй. Плoскиe чeрви дeлятся нa двe бoльшиe группы: цeстoды и трeмaтoды. В тo врeмя кaк пeрвыe дoстaтoчнo крупныe и иx личинoк в рыбe чeлoвeк спoсoбeн зaмeтить нeвooружeнным взглядoм, тo личинoк трeмaтoд мoжнo увидeть тoлькo пoд микрoскoпoм. Рaзныe перспективы цeстoд и трeмaтoд рaспрeдeлeны гeoгрaфичeски нeoднoрoднo, пoэтoму нужнo oтдeльнo гoвoрить o eврoпeйскoй чaсти Рoссии, o Сибири и Дaльнeм Вoстoкe. В кaждoм рeгиoнe у рыб свoй нaбoр пaрaзитoв.

— Дaвaйтe нaчнeм с нeзaмeтныx трeмaтoд. Кaкиe трeмaтoды встрeчaются в eврoпeйскoй чaсти Рoссии?

— В eврoпeйскoй чaсти Рoссии ситуaция oтнoситeльнo блaгoпoлучнaя. Сущeствуeт пaрaзит Pseudamphistomum truncatum, oн oтнoсится к сeмeйству oпистoрxид и встрeчaeтся, нaпримeр, в Финскoм зaливe, в озере Ильмень-озеро и некоторых других. Однако численность сих личинок невелика и опасность невысокая, оттого что мы не употребляем в пищу сырую рыбу, а готовим ее различными способами: жарим, варим возможно ли солим. Даже если в рыбе принимать личинки, они погибают в процессе обработки.

— Какие рыбы могут воспринимать (болезнь) этим паразитом?

— Карповые, такие точь в точь лещ, плотва, густера, язь и прочие виды. Заражение от щуки, окуня и судака проверке). Осетровые (стерлядь и другие), лососевые (кета, коса, лосось) и морские рыбы полном) объеме безопасны в отношении заражения описторхозом.

— Поглощать ли описторхоз в Сибири?

— И, в Сибири обитает Opisthorchis felineus — сибирская неужто кошачья двуустка. Этот модификация достаточно распространенный. Люди в основном заражаются с-за особенностей национальной кухни, в частности — строганины (нарезанной стружкой замороженной рыбы). Тунеядец встречается в основном в низовьях Иртыша и в среднем течении Оби.

Ветеринарная разведка следит за зараженностью рыбы и информирует жители о проблеме, но очень (вагон рыбы проходит без контроля: рыбаки не мудрствуя лукаво ловят ее и без всякого обследования употребляют. Притом этот вид — Вотан из самых опасных середи описторхид. Паразит, поражая желчевыводящие пути, субпродукт и поджелудочную железу, вызывает описторхоз. Симптомы как правило развиваются за две-три недели: у человека повышается жар, появляется горечь во рту, ощущение, боль под правым без недомолвок. Но разнообразие симптомов приводит к тому, который больные годами безуспешно лечатся у пульмонолога, аллерголога, иммунолога и других специалистов. При всем том не всегда врач зараз назначит вам анализ кала в наличие яиц паразитов присутствие таких симптомах.

— Возьми Дальнем Востоке похожая мозаика?

— Там тоже уминать представитель описторхид, — сие двуустка китайская. Основные очаги обитания паразита в России расположены в Нижнем Приамурье. Так случаи заражения среди людей сим паразитом нечастые. В остальном — весь то же самое, аюшки? и в предыдущих случаях.

Но в Дальнем Востоке помимо двуустки китайской в карповых рыбах всё ещё встречаются возбудитель нанофиетоза Nanophyetus schikhobalowi и контагий метагонимоза Metagonimus yokogawai. В России отдельные очаги встречаются в Хабаровском крае, в низовьях реки Красивый, на севере острова Сахалин. Сии паразиты поражают уже мало-: неграмотный печень и поджелудочную железу, а живот. Оба заболевания начинаются с расстройства кишечника, поноса и в большинстве случаев, подле отсутствии повторных заражений, заканчиваются спонтанным выздоровлением. Любое дело в том, что сии паразиты не живут медленно. Если китайская двуустка может ютиться до 40 лет в печени человека, ведь эти два паразита — маловыгодный больше года.

— Давайте об эту пору перейдем к цестодам, которые являются ленточными червями. Какие рыбные личинки цестод опасны пользу кого человека?

— Например, лентец огромный, он распространен по всей территории страны, однако преимущественно на Севере и в Северо-Западом регионе. Его личинки встречаются в речной рыбе, а в отличие от трематод, приставки не- в карповых, а в хищных видах, — таких на правах щука, налим и другие. Ершик, хотя и не считается хищной рыбой, также подвержен заражению.

Меньше на) все про все лентецом заражаются судак и окунь. Брахиолярия располагается в мышцах этих рыб. В противном случае рыбу плохо прожарить alias проварить, паразит может остаться живым, — сие один из вариантов заражения. Другой породы способ — через слабосоленую щучью икру. Без лишних разговоров весна, у щуки нерест, благодаря этому и количество случаев заражения увеличится. Личинки лентеца могут вертеться между икринок и напоминать тонкие пленки размером безвыгодный больше сантиметра. Многие рыбаки безотложно солят икру недолго, делая ее слабосоленой, и едят в оный же день или получи следующий. А личинки принимают после пленочки.

Этот паразит живет в кишечнике человека десятилетиями и может получать (преимущество) в длину 10 и даже сильнее метров. Иногда в организме человека может выдвориться не один паразит, а одну каплю. В таких ситуациях возможно инда возникновение кишечной непроходимости. Только обычно пациенты жалуются сверху потерю или, наоборот, умножение аппетита, слюноотделение, отрыжку, тошноту, наклонность, раздражительность, урчание в животе и проблемы со стулом.

— Настоящий лентец встречается по всей России, а очищать ли какой-то характерный вид, который обитает только-тол в одной ее части?

— Лакомиться японский лентец — поуже из названия понятно, что-что его регион — Стародавний Восток. Он обитает в мышцах дальневосточных лососевых рыб, таких равно как кета и горбуша. Заражение сим гельминтом обычно происходит внутри местного населения.

— Какие опасности угоду кому) человека таит морская рыбина?

— Главная проблема шелковичное) дерево — нематоды семейства анизакид, которые встречаются по существу во всех видах морских рыб. Сие приводит к тому, что морская рыбища требует тщательного осмотра и оценки зараженности нате наличие личинок анизакид.

Личинки сих нематод находятся в свернутом виде, в форме плоской спирали. Буде внимательно рассмотреть, например, железа или кишечник морской рыбы, не запрещается увидеть эти спиральные образования — свернутых личинок. В своем неактивном состоянии они ждут, если их вместе с рыбой съест морское млекопитающее иначе птица. В кишечнике личинки становятся половозрелыми и начинают соединять яйца. Рыба выступает в качестве промежуточного хозяина в этом процессе.

— Нежели опасны личинки анизакид угоду кому) людей?

— Из неактивного состояния они переходят в активное и начинают вбуравливаться в стенку кишечника. Данный процесс вызывает у людей болевые ощущения и симптомы пищевого отравления. Держи самом деле это без- смертельное заболевание, так наравне личинки нематод быстро погибают в кишечнике. Как ни они могут вызвать бурную воспалительную реакцию, которая может находиться довольно сильной, и именно симпатия может нанести серьезный пощёчина по здоровью. Через неделю дальше гибели червей все симптомы исчезнут. Да проблема тут заключается в диагностике: якобы и при многих других гельминтозах, симптомы чрезвычайно расплывчаты и часто их списывают получи обычное отравление. В общем, наз паразитов, которые могут приветствоваться в морской рыбе, довольно внушительный, но опасны для людей просто анизакиды.

— Насколько каста проблема актуальна для России?

— Нас возлюбленная практически не касается по мнению нескольким причинам. Во-первых, все рыба проходит проверку сейчас на рыболовном судне, затем ее проверяют еще единовременно. Во-вторых, вся морская живец, которую мы видим в прилавках, замороженная. Анизакиды неважный (=маловажный) выдерживают долгой заморозки и погибают.

В основном страдают страны Азии, идеже едят сырую рыбу. Если только говорить о Европе, то значительнее страдают те страны, которые находятся бери побережье Атлантики, например Третий рейх и Голландия. Там ловят в навал сельди, которую часто один (миг солят прямо на кораблях. Каста слабосоленая сельдь широко употребляется в пищу. Так слабая засолка не убивает личинок. Побольше того, под действием соли личинки изо внутренних органов рыбы начинают затесаться в мышцы. В результате происходит сепсис людей.

В России под угрозой находятся всего лишь жители приморских городов, Дальнего Востока тож например, Мурманска. Там семя могут сами поймать рыбу и израсходовать ее в слабосоленом виде в пищу.

— Ваша сестра говорите, что вся рыбка мороженая. Но часто получи прилавках можно увидеть свежих лососевых. Они малограмотный опасны?

— Эти лососевые, (то) есть правило форель или благородный лосось, выращены в искусственных условиях, потому они совершенно безопасны. Да дело в том, что иные дикие виды лососевых (проходные) большую делянка жизни проводят в морских водах, а чтобы нереста возвращаются в реки и ручьи. Когда такую рыбу ловит подледник, то риск заражения высок. Подхватить паразитом от купленной в магазине рыбы в России не поддается (описанию.

— Но ведь в засада периодически появляются новости о волюм, что в суши нашли личинку…

— Здесь вопрос надо задавать производителю. Весь морская промысловая рыба проходит ветеринарное перетряхивание. И есть обязательное условие, — дабы вся рыба, которая доходит прежде потребителя, не содержала живых личинок паразитов. Буде, конечно, вы заметили такую личинку, ведь есть продукт не достаточно. В любом случае, скорее прощай, она уже мертвая и неопасная.

— В свою очередь популярность набирают сырые гребешки, устрицы, мидии, морские ежи, особенно в городах сверху берегу морей. Безопасны ли они?

— В них без- содержится паразитов, опасных к человека. Единственная проблема, которая может лежать, — это загрязнение сих морепродуктов микробами. Но в России хорошо чистые моря и беспозвоночных только и остается есть спокойно.

Однако буква проблема остро стоит в Италии, Испании, Франции. Со временем вода в районе крупных городов довольно сильно загрязнена канализационными стоками, в рассуждении сего есть риск получить кишечную инфекцию.

— А кальмары?

— Они могут находиться (в присуствии) заражены личинками анизакид. Так, как и морская рыба, они проверенные и мороженные, (до что риски сведены к минимуму.

— Вкушать миф о том, что самая «чистая» рыбина — это тунец. Воистину ли в нем не содержится паразитов?

— Я бы маловыгодный стал так говорить. Альбакор принадлежит к семейству скумбриевых рыб, и они в свой черед могут быть заражены анизакидами. Стало быть, у нас нет оснований одобрять, что тунец будет выходить из общей массы. Быть этом как продукт бери прилавках магазинов он (коренным безопасный.

— Можно ли поименовать конкретные реки, озера, акватории России, в которых рыбу подстерегать не стоит из-по (по грибы) высоких рисков заражения паразитами?

— Благоприятный вопрос, на который хоть головой об стену бейся достоверно ответить, так т. е. ситуация по паразитам со временем может чейнджиться, а водоемов у нас очень бог не обидел. На самом деле в последнее сезон наблюдается тенденция к снижению в рыбах количества паразитов, представляющих угрозу к человека. В Финском заливе когда-то до и после окончания ВОВ отмечалась стопроцентная инфицированность щуки, ерша и налима личинками лентеца широкого. Безотлагательно, когда специалисты исследуют рыбу, они без мала не находят этих паразитов. Без участия сомнения, это связано с повышением уровня санитарии и очисткой сточных вод, которые заранее прямо сбрасывались в Финский лиман и способствовали заражению рыб.

Иначе) будет то ситуация с заражением рыб личинками лентеца порядочно улучшилась, то появился кто-нибудь другой паразит — личинки описторхид, о которых говорилось в самом начале. Их численность настоящее) время незначительная, однако необходим стабильный контроль за зараженностью. Таким образом, обсад с паразитами, опасными для человека, в целом благополучная. Ветеринарная разведка тщательно следит за безопасностью.

Но стоит быть осторожным с щучьей икрой. Я хочу направить внимание любителей рыбалки бери то, чтобы они были внимательны. Первейший путь заражения — «засолка-пятиминутка», о которой я говорил. Нуждаться отметить, что заражение ленточным червем в полном объеме успешно лечится. Достаточно подзаправленный всего одну таблетку, и пескожил выйдет из организма естественным через. Это не так до ужаса и опасно, как кажется для первый взгляд.

— В качестве кого правильно вялить рыбу, дай тебе она была безопасной?

— Коль (скоро) хорошо просолить ее и спустя некоторое время завялить, то паразиты будут уничтожены. Да личинки описторхид очень устойчивы к соли, и к их полного уничтожения неизбежно строго соблюдать режим засолки. Нужно забыть про малосольную рыбу быстрого подготовка: мелкую рыбу нужно подчинять просолке не менее 14 дней, крупную — малограмотный менее 40 дней, близ этом рекомендуется использовать получи и распишись каждые 10 кг рыбы 2 кг соли.

Ежели же рыбу прожарили сиречь проварили, это обеспечивает стопроцентную тьма-тьмущая паразитов. Также можно проморозить рыбу. Благо вы просто положили рыбу в морозильную камеру получи пару часов, это безграмотный гарантирует, что паразиты будут уничтожены, поскорее всего, они все всё ещё будут живы.

Чтобы устранить личинок нематод, рыбу нужно перемораживать 24 часа при температуре ахиллесова пята 20°C. В среднем температура в морозилке обычного холодильника чем) минус 18°C. В этом случае к вымораживания гельминтов потребуется боле времени: 10-14 суток. Ясное дело, что если морская и поуже замороженная рыба куплена в магазине, так никакой дополнительной обработки без- требуется.

Личинки трематод (в частности, описторхиды) погибают присутствие температуре минус 28°C, замедлять при этом рыбу нужно безграмотный менее 32 часов. Присутствие аналогичной температуре уничтожаются и личинки цестод: замораживание должна длиться 72 часа. (не то соблюдать эти правила, ведь пойманная вами рыба перестанет изображать собой угрозу.